近(jìn)日(rì)，涼山州市(shì)場(chǎng)監督管理(lǐ)局、涼山州教育和(hé)體(tǐ)育局、涼山州衛生(shēng)健康委員(yuán)會三部門對(duì)州內(nèi)進行全覆蓋春季學校(xiào)食品安全督導聯合檢查。3月(yuè)2日(rì)至3日(rì)，檢查組先後到會理(lǐ)市(shì)第一小(xiǎo)學、會理(lǐ)德味餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司集體(tǐ)用餐配送中心、會理(lǐ)市(shì)益門中學、益門鎮下(xià)村(cūn)小(xiǎo)學進行全面檢查。

 檢查組根據《學校(xiào)食品安全與營養健康管理(lǐ)規定》《餐飲服務食品安全操作(zuò)規範》等法律法規重點對(duì)學校(xiào)食堂食品安全制度、食堂食品安全管理(lǐ)、大宗食品及原料等落實進貨查驗制度、新冠肺炎疫情防控相(xiàng)關要求等落實情況進行查驗，并對(duì)存在的(de)問(wèn)題提出整改意見。

   随後，對(duì)食堂食品安全管理(lǐ)人(rén)員(yuán)進行食品安全操作(zuò)規範和(hé)相(xiàng)關法規現(xiàn)場(chǎng)考核，參與考核人(rén)員(yuán)專業(yè)知識紮實，全員(yuán)通(tōng)過。

     檢查組表示學校(xiào)食堂管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)整體(tǐ)很(hěn)好(hǎo)，各項制度、培訓、防控措施等落實到位，但(dàn)今後也要以防患于未然的(de)工(gōng)作(zuò)理(lǐ)念和(hé)嚴管、抓細、抓實的(de)管理(lǐ)機(jī)制，将食品安全管理(lǐ)與監察作(zuò)為(wèi)日(rì)常管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)的(de)核心，提升校(xiào)園食品安全風(fēng)險防控能力和(hé)水(shuǐ)平，守護好(hǎo)師(shī)生(shēng)“舌尖上(shàng)的(de)安全”。

    随後，檢查組來(lái)到會理(lǐ)德味餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司集體(tǐ)用餐配送中心，詳細了解了公司在反食品浪費(fèi)行為(wèi)、從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)培訓和(hé)疫情防控等方面工(gōng)作(zuò)。重點檢查了食材進貨查驗、農(nóng)藥獸藥殘留檢測、食品加工(gōng)制作(zuò)、餐食運輸等關鍵環節的(de)質量控制情況。

     檢查組對(duì)德味餐飲食品安全管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)表示滿意，也表示要嚴格落實食品安全主體(tǐ)責任，規範食材配送操作(zuò)，确保送到學校(xiào)均為(wèi)安全、合格的(de)食材、食品。