團餐行業(yè)未來(lái)發展趨勢怎麽樣？

團餐是我國(guó)餐飲結構中的(de)重要類型之一，目前我國(guó)團餐主要集中在學校(xiào)食堂、機(jī)關食堂、企業(yè)食堂、學生(shēng)營養餐和(hé)養老(lǎo)餐、礦工(gōng)食堂、航空鐵(tiě)路(lù)配餐等。

“內(nèi)容+平台”，團餐市(shì)場(chǎng)挖掘增量新風(fēng)口

短視(shì)頻(pín)現(xiàn)在已經是一大流行趨勢了，越來(lái)越多的(de)年(nián)輕人(rén)會關注短視(shì)頻(pín)平台。團餐行業(yè)如何抓住短視(shì)頻(pín)平台呢(ne)？首先要知道(dào)團餐企業(yè)的(de)顧客是誰？團餐企業(yè)的(de)顧客是學校(xiào)、企業(yè)、一些國(guó)營單位，也就是說(shuō)，大部分是年(nián)輕人(rén)或者在職員(yuán)工(gōng)，所以，團餐企業(yè)就需要抓住這(zhè)些年(nián)輕人(rén)的(de)眼球。

團餐脫胎而來(lái)的(de)供應鏈要避免幾個(gè)誤區(qū)

農(nóng)産品每個(gè)鏈條之間(jiān)是斷鏈的(de)，中間(jiān)沒有(yǒu)鏈接。在生(shēng)産、加工(gōng)、流通(tōng)的(de)環節沒有(yǒu)一個(gè)全鏈條，數據追不到源頭。現(xiàn)在所謂的(de)溯源隻是單個(gè)産品或者是某個(gè)産品，很(hěn)多的(de)溯源是做秀是給人(rén)看(kàn)的(de)。所以這(zhè)個(gè)行業(yè)需要強整合力，所謂的(de)整合就是把這(zhè)個(gè)鏈條鏈起來(lái)，誰能夠第一個(gè)把這(zhè)個(gè)事(shì)情的(de)環節整個(gè)鏈起來(lái)，誰就牛了。

分析團餐運營中的(de)五個(gè)坑

随着經濟的(de)發展，越來(lái)越多的(de)企業(yè)、單位會建立飯堂或者提供餐飲。那(nà)麽多越來(lái)越多的(de)團餐和(hé)飯堂也就随着而發展。從(cóng)企業(yè)以及需求來(lái)說(shuō)，看(kàn)似前景很(hěn)美(měi)妙，但(dàn)是“坑很(hěn)多”，很(hěn)多的(de)教訓，做不好(hǎo)就容易掉坑裏，那(nà)就摔得頭破血流。

團餐打造智慧化(huà) 引領團餐行業(yè)新發展

如今團餐行業(yè)不斷發展，用戶規模不斷擴大，與團餐方便、省時(shí)、菜品衛生(shēng)、價格便宜等優勢是分不開(kāi)的(de)。同時(shí)也應該重視(shì)消費(fèi)者訴求，以求團餐行業(yè)快速健康發展，因此，将團餐智慧化(huà)是一種新手段，它能夠推動點單靈活性、菜品質量以及效率方面的(de)改進，拓展了團餐新的(de)運營發展模式。